Risotto quaglie e zafferano

cremoso - speziato

Riso Carnaroli quaglie e zafferano di San Gimignano.

Un quasi classico.

Spaghettoni mezzi calamaretti e limone

fresco - acidulo

Trafilati al bronzo, mezzi calamaretti toscani e limoni Siciliani. Profumo di mediterraneo.

Ravioli di pesce e frutti di mare

sapido - cremoso - succulento

Un cacciucco ricomposto in una pasta ripiena, profumo di mare.

Pasta al forno vegetarian con caprese

fresco - acidulo

Quasi una lasagna di verdure, abbinata alla più classica delle insalate: la caprese.